بررسی تأثیر نوکلیوتید جیره بر ترکیب لاشه و پروفیل اسیدهای چرب قزل آلای رنگین کمان (oncorhynchus mykiss)

نوکلئوتیدها به عنوان واحد ساختمانی dna و rna، نقش تعیین کننده ای در ذخیره، انتقال و بیان اطلاعات دارند. با توجه به تحقیقات انجام شده در موجودات مختلف، نوکلئوتید جیره دارای نقش های متابولیک متعددی از جمله بهبود شاخص های رشد، افزایش سطح جذب در دستگاه گوارش و افزایش کارایی متابولیسم چربی و پروتئین می باشد. لذا با توجه به موارد ذکر شده، در این مطالعه اثر نوکلئوتید جیره در 4 سطح 05/0، 1/0، 15/0 و 2/0 درصد بر روی ترکیبات بیوشیمیایی، ترکیب اسیدهای چرب و ترکیب اسیدهای آمینه در عضله ماهی قزل آلای رنگین کمان مورد مطالعه قرار گرفت. ماهیانی با وزن متوسط 32/0 ± 35/11 انتخاب و به مدت 8 هفته مورد مطالعه قرار گرفتند. آزمایش درون مخازن 700 لیتری با تراکم ذخیره سازی 40 عدد ماهی در هر تانک و غذادهی به مقدار 5-3 درصد وزن بدن به تعداد 5 بار در روز انجام شد. نتایج نشان داد که افزودن نوکلئوتید به جیره غذایی بچه ماهی قزل آلای رنگین کمان بر روی ترکیبات بیوشیمیایی، ترکیب اسیدهای چرب و ترکیب اسیدهای آمینه عضله موثر است. میزان پروتئین لاشه افزایش معنی داری را در تیمار 2/0 درصد نسبت به گروه شاهد نشان داد (05/0 p<). میزان چربی و خاکستر لاشه نیز در تیمار 2/0 درصد نسبت به گروه شاهد به طور معنی داری کاهش یافت (05/0 p<). میزان اسیدهای چرب epa و اسید لینولنیک، در تیمار 2/0 درصد نسبت به گروه شاهد افزایش معنی داری نشان داد (05/0 p<). در مقادیر اسیدهای چرب غیر اشباع زنجیره بلند (pufa)، اسیدهای چرب غیر اشباع (sfa)، pufa(n-3)، pufa(n-6)،n3/n6 و epa+dha، اختلاف معنی داری مشاهده نشد (05/0<p). ولی میزانشان در تیمار 2/0 درصد نسبت به سایر تیمارها دارای بیشترین مقدار بود. در مورد اسیدهای آمینه، تیمار 2/0 درصد دارای مقدار اسیدهای آمینه ضروری بیشتری در مقایسه با سایر تیمار ها بود و به غیر از متیونین سایر اسیدهای آمینه ضروری نسبت به گروه شاهد اختلاف معنی داری را نشان دادند (05/0 p<). در نهایت با توجه به بهبود پاسخ های بیوشیمیایی، سطح 2/0 درصد، سطح بهینه نوکلئوتید جهت استفاده در جیره غذایی قزل آلای رنگین کمان پیشنهاد می شود.